Tortillas de harina (fajitas)
Resistentes, flexibles y perfectas para wraps, burritos, fajitas , kebab, etc.
Una vez que hagas tortillas en casa, no querrás comprarlas nuevamente.
Con esta receta salen 14 tortillas de 24 cm aprox.
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Resistentes, flexibles y perfectas para wraps, burritos, fajitas , kebab, etc.
Una vez que hagas tortillas en casa, no querrás comprarlas nuevamente.
Con esta receta salen 14 tortillas de 24 cm aprox.
Paso a paso
- 1
Agrega la sal al agua caliente (no hirviendo! debes poder soportar el calor con tu dedo)
- 2
En un recipiente pon la harina, el agua y el aceite, mezcla todo y amasa unos minutos.
Te quedará una masa suave y que no se pega a las manos. - 3
Dejamos reposar la masa en un recipiente tapado por 30 minutos.
- 4
Dividimos la masa en las porciones que necesitamos y las hacemos bolitas. Yo las hice de 47gr cada una. Dejamos reposar por 15 minutos.
- 5
Espolvoreamos harina en una superficie limpia y seca.
Con un rodillo comenzamos a estirar nuestras bolitas una por una, girándolas para que queden bonitas y circulares
- 6
Calentamos un sartén a fuego medio y ponemos la tortilla. Cuando veamos que se le hacen burbujas la volteamos, la cocinamos unos segundos más, y la sacamos.
- 7
Atomizamos con agua la tortilla por ambos lados y la tapamos con un paño de cocina húmedo.
Este truco es para que las tortillas no se pongan duras y sigan flexibles una vez frías.
- 8
Repetimos el proceso con todas las tortillas y listo!
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