Primero prepara la masa para nuestros nikuman. Utiliza la panificadora. Añade todos los ingredientes de la masa, pon el programa masa (con fermentado incluido) y a olvidarse!!

Si no dispones de panificadora realiza el proceso a mano. Primero mezcla los ingredientes secos y después añade los líquidos, sin olvidar en este caso templar la leche y el caldo. Deja reposar tapada con un trapo en un lugar cálido durante 45 min.

Transcurrido el tiempo de fermentado saca la masa de la panificadora y divídela en 6 trozos. Forma bolas y deja reposar tapadas con un trapo en un lugar cálido 20 min.

Mientras fermenta la masa aprovecha para dejar preparadas las bolas de carne. Mezcla todos los ingredientes de la misma. Recuerda picar los champiñones y la cebolla. Divide la mezcla en 6 y forma bolas. Reserva en la nevera.

Aplasta las bolas de la masa de la base ligeramente y déjalas con forma circular y de unos 10 - 12 cm de diámetro.

En una mano pon una base con una bola de carne en el centro. Para cerrarla ve haciendo pliegues alrededor y finaliza enrollando hacia el centro. Pon los nikuman en el cestillo para vapor con un papel vegetal en la base y pinta con un poco de agua por encima. Lo dejamos cocinarse 15 min y listo para comer 😋.