Fritos de jurel Grez

Name: Fritos de jurel Grez
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tarro jurel; 1 cucharada aceite de coco o de oliva; 4 cucharadas harina de almendras; 3 huevos; 1/4 morrón picado en cubitos; 2 dientes ajos medianos picados; Sal y condimentos a gusto

Maxe Alejandra @Maxe

Fritos de jurel Grez

Maxe Alejandra @Maxe

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 tarrojurel
1 cucharadaaceite de coco o de oliva
4 cucharadasharina de almendras
3huevos
1/4morrón picado en cubitos
2 dientesajos medianos picados
Sal y condimentos a gusto

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír el morrón, jurel (yo le saco la piel y espinas) y ajo hasta que el jurel esté bien desmenuzado. Agregar sal y especias (orégano, cebolla en polvo, sal, aliño completo y pimienta)
2

Dejar enfriar el sofrito por 5 minutos o hasta que se enfríe bien para mezclarlo con los huevos y que estos no se cocinen con el calor.
3

Batir los huevos con un poco de sal y especias (considerar que antes ya colocamos sal) y mezclar con el sofrito. Agregar la harina de almendras y revolver. Debe quedar homogéneo.
4

Colocar un chorrito de aceite en un sartén y esparcir bien. Freír a fuego bajo (quemador grande) y esperar a dorar para dar vuelta. Una vez dorador por ambos lados sacar y servir. Me salieron 8 fritos con los ingredientes. A disfrutar!