Batir los huevos con el azúcar. Luego, agregar el aceite y mezclar. Incorporar todos los ingredientes secos tamizados, en 2 o 3 tandas, y mezclar para incorporar bien.

Por último, agregar las zanahorias peladas y ralladas, y mezclar bien. Volcar sobre una asadera enmantecada, y llevar a horno precalentado 180 grados, alrededor de 25 o 30 minutos, o hasta que introduciendo un palillo en el medio, este salga seco.

Dejar enfriar, y cortar. Podes espolvorearlos con azúcar impalpable. Quedan muy ricos y húmedos, y no se le siente el gusto a las zanahorias. Tip: si no tenés harina de avena, procesa la avena común. Si te gusta, podes agregarle nueces picadas, y queda muy bien 🤗