Colocar en un recipiente la levadura con un poco de leche tibia y deshacerla

En otro recipiente grande colocar la harina, y la sal dejando un hueco en el medio donde colocaremos la mezcla de levadura disuelta en la leche y todo el restante de leche tibia.Agregamos la mostaza, la manteca pomada y el queso (use 1 paquete de 150 gr cortado en hebras sabor 4 quesos).Unimos muy bien todos los ingredientes

Dejamos descansar hasta que duplique su tamaño (30/45 minutos aprox.) en lugar tibio y además tapada con un lienzo

Pasado ese tiempo desgasificamos y amase por 10 minutos separando en tres bollos del mismo tamaño que serán los que luego usaremos para trenzar

Trabajamos cada bollo con las manos formando un rectángulo el que enrollamos a lo largo formando un cilindro.Este procedimiento lo hacemos con cada uno de los bollos por igual.Una vez que tenemos listos los cilindros enrollados los sujetamos de una punta (parte superior) de lo que será la trenza y comenzamos a trenzar volviendo a sujetar pero ahora en la parte baja

Una vez hecha la trenza la llevamos a una asadera donde colocamos papel manteca y sobre el la trenza la que tapamos nuevamente y dejamos por 15/20 minutos aproximadamenteen lugar tibio hasta que vuelva a aumentar de tamaño.La pintamos con un batido de 1 huevo y unas gotas de leche y cubrimos espolvoreando con mix de semillas

Llevamos a horno precalentado y a temperatura media, cuando vemos la superficie dorada está listoa la cocción..., además el exquisito olor te avisa que ya está listo.Espero te guste tanto como a mi.....