Para preparar los creps:
Mezclamos los huevos, sal, harina y leche y le damos un golpe de batidora.
Ponemos una sartén, de unos 22 centímetros, al fuego con un poco de mantequilla, cuando se haya derretido se seca el exceso con papel de cocina. Echamos 1/3 del preparado que hemos hecho, se extiende bien por la sartén, dejamos que se haga, damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Ya tenemos 1 crep.

Hacemos igual la siguiente crep, esta vez echando la mitad del preparado que nos queda.

Para hacer la tercera crep, añadimos el perejil muy picado y la sal de ajo a lo que nos queda del preparado. Con esto nos quedará una tortita con sabor a ajo y perejil.

Y montamos la primera crep: Cogemos una tortilla de las blancas, de las que no tienen ajo y perejil, untamos con philadelphia, colocamos lonchas de salmón ahumado, enrollamos bien apretadito y envolvemos en papel film.

Para montar la segunda crep: Cogemos la otra tortilla blancas, untamos con philadelphia, colocamos lonchas de jamón serrano, enrollamos y envolvemos en papel film.

Para hacer la tercera crep: La tortilla que queda es la que lleva ajo y perejil, la hemos reservado para el jamón cocido que tiene menos sabor por eso lo compensamos con el ajo y el perejil. Igualmente la untamos con philadelphia, colocamos lonchas de jamón cocido, enrollamos y envolvemos en papel film.

Ya tenemos los 3 rollos, ahora vamos a dejarlos en el congelador una media hora o hasta ver que están duritos aunque no hace falta que estén congelados, esto es solo para cortarlo mejor.

Y ya solo queda, quitar el film, cortar en finas rodajas, presentarlo en nuestro plato y ¡¡DISFRUTAR!!.🥂