🍃🍃Anchoas veganas🍃🍃
Esta receta hace tiempo que rondaba mi cabeza ya que la encontraba con calabacín, pero yo la veía con berenjenas.
Así que me puse manos a la obra y fueron toda una sensación para el paladar, todos los que la comieron quedaron 😍, espero que os guste tanto como a nosotros.
🍃🍃Anchoas veganas🍃🍃
Esta receta hace tiempo que rondaba mi cabeza ya que la encontraba con calabacín, pero yo la veía con berenjenas.
Así que me puse manos a la obra y fueron toda una sensación para el paladar, todos los que la comieron quedaron 😍, espero que os guste tanto como a nosotros.
Paso a paso
- 1
Ponemos un cazo con agua a hervir y mientra está listo vamos con la berenjena 😉
- 2
Lo primero que hacemos es preparar la berenjena, la limpiamos bien y cortamos primero en lonchas finitas y luego en tiras recreando las anchoas, si podéis escoger berenjenas que no sean muy grandes.
- 3
Ya tendremos el agua hirviendo así que vamos a hervir nuestras berenjenas con un puñadito de algas 1 minuto, no puede ser mucho más porque se hacen puré.
Las sacamos y bañamos con agua fría para cortar la cocción - 4
Ponemos sobre papel de cocina o un paño para que sequen y vamos con el aliño
- 5
Ponemos en un táper o bol la soja o Tamarí, el aceite elegido, un puñado de alga (si no encuentras en copos las puedes cortar tu chiquititas) y los ajos en láminas finitas, tapa el recipiente y mueve para que integre.
- 6
Añade las berenjenas, remueve con las manos, tapa y deja macerar durante mínimo 2 horas o si te es posible un día entero en la nevera, ya las tendrás listas para dusfrutarrrr🥰
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