Tagliatelle funghi e salsiccia! (Tagliatelle hongos y chorizo)
Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.
Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.
La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.
¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)
Tagliatelle funghi e salsiccia! (Tagliatelle hongos y chorizo)
Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.
Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.
La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.
¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua para cocinar la pasta con un puño de sal, es lo primero que vamos a hacer porque se trata de una receta rápida.
- 2
Cortamos finamente la cebolla y los hongos (si se tratara de hongos secos, sería necesario hidratarlos). Los chorizos los vamos a liberar de su piel y los desmenuzamos.
- 3
Ahora sí ¡vamos al fuego! En una sartén amplia o wok colocamos el aceite y encendemos el fuego, ponemos la cebolla y los hongos juntos, dejamos blanquear un poco para luego agregar la carne de los chorizos y un poco de vino blanco para cocinar bien todos los sabores.
- 4
A este punto el agua de la pasta ya debe estar hirviendo así que ponemos a cocinar la pasta poniendo atención al empaque, que nos dice el tiempo de cocción de la misma.
- 5
Una vez que esté lista la carne, agrego la crema de leche con un poco de queso parmesano para amalgamar bien todos los ingredientes. Apagamos el fuego y esperamos que la pasta esté al dente para colarla y mezclarla con el condimento en su sartén. Recuerda agregarle queso al servir el plato.
Listo... buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Repollo con panceta y chorizo (no chucrut) Repollo con panceta y chorizo (no chucrut)
Receta añeja de mi abuela paterna, Mi mamá siempre la hacía y desde hace 5 años también la adopté yo para mi familia. Muy muy fácil, rápida y sabrosa.
-
Chucrut con zanahoria y manzana verde + salchichas y panceta ahumadas Chucrut con zanahoria y manzana verde + salchichas y panceta ahumadas
Es increíble el sabor y la suavidad que le dan la zanahoria y la manzana!
-
Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza
No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos -
Salsa bolognesa para tagliatelle Salsa bolognesa para tagliatelle
Una receta tradicional de Bologna, Italia. Tagliatelle alla bolognesa, esta receta es la salsa boloñesa que miNona preparaba, ella hacía la pasta casera, cuando pueda si o la receta.
-
Polpetone (pan de carne) con hongos y queso Polpetone (pan de carne) con hongos y queso
El polpetone es un plato que gusta a todos y es infalible. Nunca se corre el riesgo de que la carne quede dura. Además, se puede guardar en freezer, cortado en porciones, para tener pronto o llevar al trabajo. Es una receta fácil que puede resultar más o menos liviana, según que usemos carne picada muy magra, medio magra o común, queso magro o no, y otros ingredientes, como panceta, por ejemplo. Esta es una versión liviana.
-
Tortilla de hongos Portobello y espinacas 😋😋😋 a mi manera Tortilla de hongos Portobello y espinacas 😋😋😋 a mi manera
Me gustan mucho los hongos, y en general compro cuando los veo fresquitos en la verdulería. Luego tengo que pensar a que plato agregarlos. En este caso aproveche que prepare una tortilla de papas, y además sume otra de hongos.
-
Bifes de chorizo con salsa de hongos de pino y de coco - opción salsa de queso azul Bifes de chorizo con salsa de hongos de pino y de coco - opción salsa de queso azul
Esta receta nace en un día bastante duro en el trabajo y como siempre la cocina sale al rescate para hacer cable a tierra.
-
Papas rellenas con hongos de pino, apto veganos, una delicia rápida, saludable y muy económica!! Papas rellenas con hongos de pino, apto veganos, una delicia rápida, saludable y muy económica!!
Mi hermana vive muy cerca de un bosque, y ahí cosechan unos hongos de pino que son increíbles. Cada vez que nos vemos aprovecha a regalarme un puñado de ese manjar que recibo con mucho gusto. Aquí les comparto la receta de unas papas que preparé para las fiestas para un comensal vegetariano. Los hongos los pueden comprar en cualquier dietética si no tienen un proveedor premium como yo. 😜😃😃 -
Mostacholi rallados con vegetales y salsa de queso. (Sin tacc) Mostacholi rallados con vegetales y salsa de queso. (Sin tacc)
Esta receta se la copié a un cocinero de la tele, (Palacios), pero adaptada para celíacos es decir sin TACC.
-
Pasta carbonara con champiñones Pasta carbonara con champiñones
Esta es una versión de la salsa carbonara, agregando los champiñones, los cuales hacen que tenga un toque distinto, y muy delicioso a la preparación. Al final los champiñones, absorben todo el sabor de la tocineta. Quizás no sea la receta original, pero una amiga italiana la ha probado y le encantó.
-
Fideos con salsa de hojas de salvia Fideos con salsa de hojas de salvia
A veces un pequeño toque hacen del plato más sencillo uno más sofisticado y este es el caso. -
Arroz con hongos de pino Arroz con hongos de pino
Mi hermana vive en la Esquel, y allí cosechan los hongos de pino ellos mismos. Aprovechando una visita que le hice, me traje una buena bolsa de esa delicia, que comparados con los que consigo en la dietética ganan todos los premios 10 veces!! Tienen un aroma Como a fruta seca y a humo que te dan ganas de comértelos antes de cocinarlos!!!
Más recetas
Comentarios