Amarillo de chepil (shoóp yet chíz)
Platillo de Tierra blanca loxicha consumido en Semana Santa .
Amarillo de chepil (shoóp yet chíz)
Platillo de Tierra blanca loxicha consumido en Semana Santa .
Paso a paso
- 1
Asar los chiles con el ajo. Zapoteco (yesh yin ye yit yash).
- 2
Hervir una taza de agua y dejar caer los chiles y la cebolla. Zapoteco (liap lut nit yo yin ná cha yi da).
- 3
Licuar el caldo con la masa, los chiles, pimienta, ajo, cebolla, canela y orégano. Zapoteco (yo con calt jit co re recaud).
- 4
Colar la mezcla y freír con aceite o manteca. Zapoteco (rin dabaá por piaz ya yo vi lo té).
- 5
Dejar caer las hojas de chepil. Zapoteco (yo la yet chizá).
- 6
Agregar sal al gusto y dejar hervir por 8 minutos. Zapoteco (Yo teda medit men, liabaá por shon minut).
- 7
Servir y acompañar con tortillas. Zapoteco (yoi y en con yeg).
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