Pan lactal 🍞

Name: Pan lactal 🍞
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina (si es 0000 mejor); 1 cda sal; 10 gr levadura seca (o 30 gr de la fresca); 50 gr leche en polvo; 50 gr azúcar; 1 cda malta podes reemplazarla por miel); 25 gr manteca blanda; 250 cc agua tibia; 1 huevo para pincelar (opcional)

💕Andrea 💕 @cocinandre

Rosario, Argentina

No te das una idea lo que es este pan de molde... riquisimooo!!! Bien esponjoso y de un sabor increíble! Ideal para sándwichitos, o para tostar y untarlo con mermelada .Rinde un pan re grande. Receta original del panadero Juan Manuel Herrera 👌🤗

Pan lactal 🍞

💕Andrea 💕 @cocinandre

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Ingredientes

500 grharina (si es 0000 mejor)
1 cdasal
10 grlevadura seca (o 30 gr de la fresca)
50 grleche en polvo
50 grazúcar
1 cdamalta podes reemplazarla por miel)
25 grmanteca blanda
250 ccagua tibia
1huevo para pincelar (opcional)

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Paso a paso

1

Mezclar la harina con la sal y la leche en polvo. Hacer un hueco, y en el medio colocar la levadura, el azúcar y la manteca pomada.
2

Agregar de a poco el agua tibia, y unir con los ingredientes secos hasta formar un bollo. Amasar alrededor de 10 minutos, y dejar leudar.
3

Una vez duplicado el volumen, desgasificar con la mano. Estirarla con palo, y enrollarlo. Acomodarlo en una budinera enmantecada o aceitada, con el pliegue hacia abajo.
4

Pintar con huevo batido, y dejar duplicar su tamaño nuevamente, en un lugar cálido. Una vez leudado, volver a pintar con huevo, cuidadosamente para que no se desinfle, y llevar a horno precalentado 180 grados, alrededor de 40 minutos, o hasta que doradito arriba.
5

Para cortarlo, te recomiendo dejarlo enfriar bien. Si lo cortas al día siguiente, mejor, así no se desarma la miga. Hacelo con un cuchillo para pan, o de sierrita. Realmente es exquisito 😋