Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrarlos bien. Luego, agregar de a una yema e integrar bien cada una.
- 2
Agregar la maicena, la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato. TODO debe estar tamizado previamente.
- 3
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar bien.
- 4
Amasar hasta que se forme una masa compacta. Luego, estirar en una superficie con harina hasta llegar al grosor que quieras, cortar (puede ser con un cortante. Yo lo hice con la boca de una taza de te)
- 5
Colocar las masas ya cortadas en una bandeja sin manteca ni harina en el horno precalentado a fuego medio. Estar atentas ya que la masa no demora mucho en cocinarse, al ver que ya están un poquito doradas sacarlas del horno.
- 6
Dejar enfriar las tapitas y rellenar. Si el dulce de leche está muy duro (que al ser repostero es normal) pueden colocarlo en un recipiente apto para microondas por diez o quince segundos y que así se ablande y pueda ser más fácil a la hora de rellenar los alfajores, porque la masa es muy tierna y se rompe fácilmente.
- 7
Colocarle coco en los bordes y listo!!
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