Enrollados de pesto y salchichas al horno

Vamos con una receta rápida, sencilla y rica para la cena.
Enrollados de pesto y salchichas al horno
Vamos con una receta rápida, sencilla y rica para la cena.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Podéis usar el pesto que más os guste, yo usé uno de pistachos cuya receta ya publiqué, pero es muy simple, echamos en el vaso de la batidora 10 hojas de albahaca, 50 g de pistachos, 1 diente de ajo, una pizca de sal, 100 ml de aceite de oliva y 50 g de queso parmigiano reggiano y trituramos bien.
- 2
Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Colocamos una rebanada de pan de molde sobre papel film y aplanamos con ayuda de un rodillo. Extendemos una cucharada de pesto y cubrimos con una loncha de jamón York.
- 3
Sobre el jamón colocamos una loncha de queso mozzarella. Ponemos una salchicha en uno de los extremos y enrollamos, envolvemos con papel film como si fuera un caramelo.
- 4
Repetimos la operación hasta tener nuestros rollitos y dejamos reposar en la nevera 10 minutos.
- 5
Cubrimos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado y colocamos nuestros rollitos. Los untamos con mantequilla y llevamos a la bandeja al horno. Dejamos que se dore, aproximadamente unos 10 minutos y sacamos.
- 6
Ya sólo queda emplatar y comer recién hechos. Espero que os guste!!!
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