Ñoquis de papa al pesto
Y si! No puedo dejar de hacerlos, es comida obligatoria de los 29.
Te paso los tips que a mí me ayudan:
Ñoquis de papa al pesto
Y si! No puedo dejar de hacerlos, es comida obligatoria de los 29.
Te paso los tips que a mí me ayudan:
Paso a paso
- 1
✔️ en un recipiente apto para microondas poner 3 papas grandes (800 gr aprox) peladas y cortadas en rodajas groseras, tapadas con film (hay que pincharlo) a potencia durante 10 min. Si no quedan al punto que queres, 2 minutos más. De esta manera no les entra una gota de agua y la harina que vas a usar es la mínima.
- 2
Pisar bien las papas en caliente hasta que quede sin grumos. Agregar el queso, la sal (poca porque el queso es salado), la nuez moscada (ojo que es invasivo) y la pimienta. Hacer una corona con el puré y agregarle los dos huevos. Si son grandes es 1 huevo y 1 yema. Agregar la maicena y la mitad de la harina. Unir todo sin amasar. En mi caso no requirió más harina, pero depende mucho de la cocción de la papa. El resto que queda se usa para el armado de los ñoquis.
- 3
Hacer chorizos y cortar en pequeñas porciones. Si tenes el aparatito para enrularlos está bien (en teoría de esa forma absorben más salsa). Sino no pasa nada!
✔️Dato importante: siempre cuando hago los primeros ñoquis tengo una ollita con agua hirviendo para probar. Si se desarman les falta más harina o huevo. Hay que ir testeando.
- 4
Una vez que estén todos van a agua hirviendo. Hay gente que te dice que cuando flotan están listos, pero a veces quedan un poquito crudos. Dejá que el agua levante hervor y que se cocinen unos 3 minutos. No a borbotones porque se van a desarmar. Probalos, no hay nada más feo que comer harina cruda!
- 5
✔️Me quedó pesto de otra comida y se lo agregue en una sartén caliente. La clásica en con uña filetto o bolognesa. Pero acepta queso crema, crema de leche, trocitos de jamón, hongos y muchas variantes más. Lo importante es saber la técnica y probar!
- 6
Espero que los disfruten tanto como yo, me da un poco de bronca que Las fotos no le hagan tanta justicia, porque realmente en vivo y en directo se veían hermosos! 😂😂😂
Feliz 29, coman rico y sean felices !
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ñoquis al pesto Ñoquis al pesto
Los ñoquis y la salsa pesto me parecen la pareja perfecta, ya que esta salsa le da un toque de frescor a una pasta tan densa como los ñoquis.
-
Ñoquis al pesto Ñoquis al pesto
Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con la ayuda de la Monsieur Cuisine. Los ñoquis están deliciosos de cualquier manera, probadlos seguro que os encantan.#monsieurcuisine
-
Ñoquis al pesto Ñoquis al pesto
He preparado pesto, una salsa típica de Italia que lleva como ingredientes albahaca fresca, aceite de oliva, ajo, piñones y queso rallado. Todos estos ingredientes bien triturados y mezclados.Los ñoquis no son caseros, son ñoquis frescos que vienen en paquetes y se consiguen en todos los supermercados que condimenté con esta deliciosa y especial salsa italiana.
-
Ñoquis con pesto Ñoquis con pesto
Esta no es mi receta, para más recetas de este estilo tenéis la cuenta de truffleandegg en instagram. A mí me gusta pasar las recetas que veo aquí para implementarlas más fácilmente en mi día a día :)
-
Ñoquis con salsa pesto Ñoquis con salsa pesto
Familia tenía muchas ganas de hacer esta receta y cada día me alegro más de hacerla en casa por lo divertida de hacer y lo riquísima que esta, vamos a la cocina.
-
Ñoquis con pesto Ñoquis con pesto
Con tomates y espinacas, lo hacen irresistibles
-
Ñoquis de papa Ñoquis de papa
Cómo hacer paso a paso tus ñoquis de papa caseros.
-
-
Ñoquis de papa Ñoquis de papa
La verdad me salió más de un kilo de ñoquis lo que aparece en la foto no es ni la mitad salió muchísimos lo que aparece en la foto es de después del almuerzo 😨😨😨.
-
Ñoquis (Gnocchi) al pesto Ñoquis (Gnocchi) al pesto
Una receta súper sencilla y rápida. Pero si os queréis complicar os daré los pasos también ☠️
-
Ñoquis de papa y ricota Ñoquis de papa y ricota
Hacia mucho tiempo que no preparaba estos ñoquis!!! Los ñoquis que llevan ricota o ricotta tienen un sabor especial.La ricota o requesón es utilizada en muchas recetas tanto dulces como saladas dentro d ela cocina italiana, como no podía ser de otro modo no podía faltar en los típicos gnoquis o ñoquis. El sabor final de los ñoquis que lleven ricota dependerá si esta es elaborada con leche de vaca, cabra u oveja, ya que cambia mucho sabor en función de la leche se usa en su elaboración. Hay que tener presente que no dura mucho, tiene que ser bien fresca y hay que usarla enseguida. Espero que les gusten mis ñoquis de papa y ricota.
Más recetas
Comentarios