Frijoles con seco de Carne Pe 👩🍳
Un tradicional plato Peruano, seco de carne y no podía faltar el frijol o frejol como acompañamiento, su elaboración es muy fácil, también se puede preparar con otro tipo de carne, aves etc aquí el ingrediente principal para el seco es el culantro que le va dar mucho sabor a la comida # #FRIJOLESCONSECODECARNE #
Frijoles con seco de Carne Pe 👩🍳
Un tradicional plato Peruano, seco de carne y no podía faltar el frijol o frejol como acompañamiento, su elaboración es muy fácil, también se puede preparar con otro tipo de carne, aves etc aquí el ingrediente principal para el seco es el culantro que le va dar mucho sabor a la comida # #FRIJOLESCONSECODECARNE #
Paso a paso
- 1
Primeramente remojar el frijol una noche al otro día cambiamos de agua y lo cocinamos con la piel de cerdo pero hay que ir botando su espuma, cuando veamos que está tierno el frijol > hacer un buen aderezo con cebolla ajos y cocinarlo 10 minutos más verificar sal a gusto >
- 2
Ingredientes necesarios para un buen seco, salpimentar la carne > comenzamos sellando la carne ambos lados.
- 3
Retirar la carne después que selló, en la misma olla preparar el aderezo agregando la cebolla, ajos, sofritar bien, siguiente agregamos el ají panka, el culantro, ají amarillo, sal y pimienta negra, continuamos sofritando verter el caldo de carne > y la carne, zanahoria, tapar y cocinar a fuego medio>
- 4
Verificamos que la carne está tierna ya podemos agregar las arvejas verdes o guisante, pimientos rojos verificar sabor recordando que le agregamos caldo concentrado > servimos este delicioso seco con arroz y frijol.
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