Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con la harina, azúcar, sal y la levadura
- 2
Hidratar la levadura con leche tibia
- 3
Empezamos a mezclar para empezar a formar la masa
- 4
Añadir el huevo
- 5
Seguir mezclando y agregar la mantequilla y la manteca
- 6
Seguimos incorporando y amasamos por 10 a 15 minutos y ponemos a fermentar hasta que doble su tamaño
- 7
Para hacer la pasta
Mezclar la harina con el azúcar glas y la manteca vegetal hecha pomada para poder unificar
- 8
Dividir la masa en dos y a una agregar cocoa
- 9
Para bolear
Cuando ya esté fermentada la masa la ponchamos
- 10
Pesar bolitas de 80 gr y 30 gr de la masa
- 11
Hacemos el boleado de la masa con la manteca vegetal
- 12
Con la pasta hacemos una bolita y la aplastamos con la mano o con una prensa
- 13
La añadimos a la bolita de masa y cortamos con un cuchillo o cortador de conchas
- 14
Dejamos que doblen su tamaño
- 15
Las metemos al horno previamente precalentado a 180° C por 25-30 minutos
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