En un bol ponemos el agua, el aceite y la vainilla, agregamos la panela y lo mezclamos todo.

Ahora en otro bol vamos a mezclar los secos: la harina de espelta integral, la algarroba, el bicarbonato y la levadura.
Ahora agregamos los secos a la paste líquida y hacemos una masa.

Vamos dando fomar con las manos y colocamos en la bandeja de horno, luego colocamos la onza de chocolate y volvemos a poner otra capa de masa encima como si fuera una especie de empanadilla, sellando bien los bordes(yo incluso usé un tenedor)
Ponemos unas semillas de sésamo por encima y horneamos unos 30 min 180°C.