Empanadas de pollo fáciles y sabrosas
Para esta nueva iniciativa donde el ingrediente estrella es el #pollo les comparto una de mis maneras de aprovecharlo.
Cada vez que hago pollo en casa me reservo las pechugas para hacer otro plato como rellenos para tartas o empanadas (está bueno tenerlo ya listo en la heladera). Esta vez fuero empanadas, preparadas de una manera muy sencilla pero sabrosa.
Empanadas de pollo fáciles y sabrosas
Para esta nueva iniciativa donde el ingrediente estrella es el #pollo les comparto una de mis maneras de aprovecharlo.
Cada vez que hago pollo en casa me reservo las pechugas para hacer otro plato como rellenos para tartas o empanadas (está bueno tenerlo ya listo en la heladera). Esta vez fuero empanadas, preparadas de una manera muy sencilla pero sabrosa.
Paso a paso
- 1
Sofreír muy bien en un fondo de aceite la cebolla y el morrón. Bajar el fuego y agregar el pollo picado.
- 2
Condimentar. Agregar 1/2 taza de agua y mezclar muy bien hasta que se integren todos los condimentos. Apagar el fuego. Por último agregar las aceitunas cortadas y el huevo duro. Si te gusta la idea un toque de perejil fresco picado a último momento le va muy bien. Dejar enfriar.
- 3
Armar las empanadas como de costumbre, a mi me gustan bien gorditas. Acomodar en placa y llevar a cocinar en horno pre calentado bien fuerte 220º hasta dorar. Aproximadamente 15 minutos.
- 4
Listas, dejar pasar un poco el calor intenso para no quemarse y a disfrutar.
- 5
Tips: Si te gusta con una textura más cremosa el relleno antes de apagar el fuego, y sin haber agregado previamente el agua, ni haber puesto las aceitunas y el huevo duro, volcar sobre el relleno 1 taza de leche fría con 1 cucharada panzona de fécula disuelta en la misma leche. Cocinar 1 minuto hasta que espese. Apagar y enfriar antes de armar las empanadas.
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