Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con nuestros ingredientes secos (harina, levadura, azúcar, sal).
- 2
Agregar poco a poco los huevos y la leche. E incorporar
- 3
Una vez incorporado los ingredientes secos, con la leche y los huevos, agregar la mantequilla y la margarina a punto de pomada. E incorporar hasta obtener una masa suave.
- 4
Una vez integrada la mantequilla y la margarina, y que nuestra masa esté suave, la dejaremos fermentar en un lugar cálido.
- 5
Mientras fermenta la masa, haremos la costra. Colocar en un bowl todos los ingredientes, (harina azúcar, manteca). Y mezclar hasta obtener una masa pastosa. Se puede dividir para agregar cocoa o colorantes.
- 6
Una vez que nuestra masa haya doblado su tamaño, poncharemos y dividiremos la masa en porciones de 60 gr
- 7
Una vez dividida nuestra masa, le daremos la forma con la técnica de Boleado. Y colocarlas en una charola con mantequilla y enharinada o con papel encerado. Dejando un espacio entre cada una.
- 8
Con ayuda de un rodillo, extender nuestra costra y colocarla encima de nuestra masa. Y dejarlas fermentar.
- 9
Una vez que haya doblado su tamaño, meteremos al horno a 180 grados de 20 a 25 minutos.
- 10
Pasados los 20 a 25 minutos, sacar del horno, dejar enfriar.
Y listo!!
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