Garbanzos con tocino y espinaca

Name: Garbanzos con tocino y espinaca
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 grs garbanzos; 1 litro agua; 1 hoja laurel; 4 hojas espinaca; 250 grs tocino; 2 cucharaditas ajo molido; 1/2 cebolla picada en cuadraditos; 1 cucharadita ají panca sin picante; al gusto Sal, pimienta y comino; 1 chorrito aceite

Regina Rocio @RegiRoc

#saludable. Trato de incluir menestras variadas cada semana en el menú ya que son ricas, versátiles y muy nutritivas.

Garbanzos con tocino y espinaca

Regina Rocio @RegiRoc

#saludable. Trato de incluir menestras variadas cada semana en el menú ya que son ricas, versátiles y muy nutritivas.

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

250 grsgarbanzos
1 litroagua
1 hojalaurel
4 hojasespinaca
250 grstocino
2 cucharaditasajo molido
1/2cebolla picada en cuadraditos
1 cucharaditaají panca sin picante
al gustoSal, pimienta y comino
1 chorritoaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Remojar los garbanzos el día anterior. Al día siguiente, colar el agua y ponerlos a hervir con una hoja de laurel.
2

Mientras hierve, picar la cebolla, el tocino y la espinaca. Freír el tocino y reservar.
3

Hacer el aderezo cuando los garbanzos estén bastante blandos. En una sartén verter el aceite y calentarlo. Agregar la cebolla y freírla bien. Cuando está blanquecina, agregar el ajo, el ají panca y las especias.
4

Agregar el aderezo listo a los garbanzos y mezclar. Verificar la cocción del garbanzo que esté bien blando, incluso que algunos se hagan como puré. Probar y rectificar sabor. Cuando esté listo, agregar la espinaca y hervir por un par de minutos más.