Lomo con salsa roquefort
He de confesar que me he tirado de cabeza a la piscina. Es la primera vez que hacía esta receta y la verdad es que ha gustado muchísimo 🥂🙌😋
Lomo con salsa roquefort
He de confesar que me he tirado de cabeza a la piscina. Es la primera vez que hacía esta receta y la verdad es que ha gustado muchísimo 🥂🙌😋
Paso a paso
- 1
Salar la carne y marcarla en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.
Reservar
- 2
Picar la cebolla muy pequeñita y caramelizarla en el mismo aceite en el que hemos marcado la carne. Añadir el coñac y dejar rehogar a fuego bajo al menos durante 10 minutos
- 3
Transcurrido el tiempo añadir el queso y deshacer.
Luego añadir la crema de leche y una pizca de nuez moscada y mezclar bien un par de minutos sin dejar de remover
- 4
Agregar la carne y dejar cocer al menos 10 minutos. Remover de vez en cuando para que no se enganche la salsa y listo
- 5
Mientras vamos haciendo la carne en una paella poner un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregar los champiñones, la sal, el ajo bien picadito y las hojas de perejil bien picaditas.
Rehogar unos 10 minutos aproximadamente o al gusto de cada uno
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