Una salsita diferente y muy rica para este pescado que tiene ya un muy buen sabor. Esta vez, hecho al horno (olla Essen, jiji!)

Esto se está convirtiendo en un vicio. Es que, cocinando en la estufa a leña, no sólo se ahorra gas y luz y se potencia el uso de la leña, sino que casi no se ensucia la cocina y no hay olor a comida ni durante ni después de la cocción. Es fantástico! Y además, rápido. Hoy preparé corvina negra sobre "piastra di sale" (tengo una receta de salmón) aromatizada con orégano y romero fresco y acompañada con papa al plomo, todo cocido en la estufa a leña. Obviamente, se puede hacer en horno convencional. Pero juro que no es lo mismo.

Los otros días vi un ajo envuelto en papel negro, en una de esas tiendas naturistas. Pregunté qué era y me dijeron "ajo negro". Compré uno para probar, total. Bueno, resulta que sí es negro el propio diente y parece que está cocido de algún modo. Es blandito. Dado que las indicaciones decían que no produce mal aliento, que es más digestivo, etc., decidí usarlo para la corvina a la plancha, una forma fácil, nutritiva y sabrosa de comer pescado.

La anchoa de banco es rica en omega 3, su carne es suave y tiene un sabor delicado. No te asustes x el olor cuando está cruda, que es algo fuerte. Te va a encantar!

El "pesce" de este sábado fue un fisco. No subo la receta porque salió mal. En cambio, como entrada elegí preparar calamaretti a la plancha y no me equivoqué. Para sorpresa mía, no había subido nunca esta receta; así que aquí va. El tiempo de preparación variará mucho según compren los bichos limpios o no. Por si acaso, también publico cómo limpiarlos.

A fuego lento, super tierno y sabroso

Creo que esta receta es un clásico para los que estamos a dieta, las verduras a la plancha!!! Dentro de mi dieta para adelgazar puedo hacer a la plancha: calabacín, champiñones o setas, tomate, berenjenas, cebolla, pimientos rojos, etc.Esta forma de hacer las verduras es una de las más características de la dieta mediterránea, donde las verduras están buenísimas y son consideradas muy saludables, es por eso cuando vas a un nutricionista y te da una dieta es seguro que incluirá las verduras a la plancha, con poco aceite, aliñadas con sal y pimienta, ya que tienen pocas calorías. NO se si te ayudan a adelgazar, pero seguro que no te harán engordar.

Al menos dos veces al mes preparo pechuga de pollo a la plancha. Es una comida liviana, sabrosa, ideal para toda la familia. A veces, solo le pongo sal, pimienta y alguna hierba seca. Esta tiene un mix de sabores que resulta muy agradable.

Como quiero adelgazar cocino mucho a la plancha, la comida queda con menos grasa y más saludable. La pechuga de pollo a la plancha para llevar al trabajo es un poco seca, por eso al momento de calentar en el microondas le agrego unas gotas de aceite y queda muy rica.

Otra forma diferente de servir la carne asada. Aca la serví con pure chef.

Aquí encontrarás más ideas para optimizar una verdura tan noble como la acelga. https://www.facebook.com/notes/siancarscar/cuantos-platos-podemos-hacer-con-un-atado-de-acelga-y-un-frasco-de-cebolla-sianc/2000636523284753/

La combinación de este pescado con las coquinas es exquisita.