Yo tenía una papa al plomo que sobró del asado del domingo, pero sino, cocinar una papa entera al horno o al vapor hasta que esté blanda.

Saltear los champignones cortados en 4, SIN SAL!!

Saltear el puñado de acelga (acá si, con sal y pimienta).

Encender el horno al máximo.

En una fuente, poner aceite, las papas cortadas en cuñas, salpimentar bien. Agregar los champignones, la acelga y bañar en crema. Tapar con queso, salpimentar (nunca es suficiente 😅). Mandar al horno 15 min o hasta que se dore el queso.

Rallar nuez moscada, dejar enfriar un toque y a disfrutar!!!!