Vamos a formar la masa filo. Para eso, en un bowl agregamos el aceite, el agua, el huevo, el polvo de hornear y la sal. Dejamos reposar unos minutos.

Agregamos la harina y revolvemos hasta formar la masa. Pueden agregar más harina hasta que la masa no se les pegue. Cuando puedan formar un bollo con la masa, van a amasarla y hacer un rollo. De ahí, van a cortar 4cm aprox. (Esta receta rinde 13 tapas pero si van a hacer más duplican los ingredientes).

Cuando tengan los 13 bollitos cortados, van a tomar uno. Lo van a amasar en forma de cruz (para darle la forma redonda) pueden usar un plato para darle la forma también. Y proceden el mismo pasó con todos los bollitos. Una vez terminado, ponen todas las tapas de masa filo en el bowl y la tapan con un repasador o film para que descansen.

Ahora vamos a continuar con el relleno:

Van a cortar la cebolla y el morrón y lo van a freír. Cuando se dore la cebolla van a tomar unas fetas del Jamón (yo utilicé cuatro) y van a enrollarlas, las van a cortar y agregarlas al sartén con la mezcla.

Rallan la zanahoria y la agregan. Lo que hicieron con el jamón lo van a hacer con la muzarella.
Agregan un poquito de salsa de tomate, y condimentan a gusto.

Cortan el tomate y se lo agregan a la mezcla. Condimentan a gustó, revuelven unos minutos y apagan en fuego. (Aprox. 5 minutos).

Van a romper un huevo y batirlo aparte. Este va a ayudarnos a cerrar los arrolladitos y a darles color cuando los pintemos.

Van a tomar una de las tapas que hicimos, la van a amasar un poco. Van a pintar los bordes con huevo y van a agregar verticalmente una feta de queso y una de jamón. Dejando unos centímetros del borde, van a agregar el relleno que hicimos previamente (1/2 cucharada está bien). Luego, van a doblar hacia adentro los bordes y van a enrollar la masa hasta que les quede la forma del arrollado.

Vale aclarar que pueden hacerlo de la forma que ustedes quieran, a mí me resulta más fácil así. Les dejó un pasó de cómo yo hice el enrollado qué les puede servir!🥰

Proceden a repetir el pasó en todas las tapitas y cuando tengan los rollitos los van a poner en una asadera con un poquito de aceite abajo para que no se pegue. Con el huevo restante los van a pintar por arriba. (Le pueden agregar orégano o queso también). Previamente, yo precalente el horno a 240° por unos 20 minutos para que esté bien caliente. Cuando pasó ese tiempo, metí los arrolladitos al horno por 25 minutos.

Están tremendos y son súper fáciles, esperó qué los difruten y realicen!🤍