Pancitos de leche sin balanza😉🥖

Name: Pancitos de leche sin balanza😉🥖
Yield: 11 pancitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas y media de harina 000 o 000 (320 gr); 10 grs levadura fresca; 1 cucharada azúcar; 1 taza agua (125 ml); 1 cucharadita miel; 1 cucharada manteca (25 gr); 1 huevo; 1 huevo batido para pintar

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

#pan

Pancitos de leche sin balanza😉🥖

Gladis Ocampo @gladisocampo

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 30'

11 pancitos

2 tazasy media de harina 000 o 000 (320 gr)
10 grslevadura fresca
1 cucharadaazúcar
1 tazaagua (125 ml)
1 cucharaditamiel
1 cucharadamanteca (25 gr)
1huevo
1huevo batido para pintar

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30'

1

Preparamos el fermento con el agua, mitad de azúcar y levadura. Revolvemos y dejamos reposar 10' tapado
2

En un bowl o en la mesada agregamos harina hacemos una corona en el centro y agregamos sal por los costados, leche en polvo y el resto de azúcar
3

Añadimos, miel huevo, manteca y el fermento
4

Amasas 10' a mano, sino tenés máquina, hasta formar un bollo. Llevas a un recipiente con harina y dejas leudar 1 hora tapado con film o bolsita limpia
5

Luego desgasificas la masa formas bollitos aproximadamente iguales
6

Llevas a una placa enmantecada (yo usé silpat) y dejas descansar tapados 30' Luego pintas con huevo cada bollito y precalentas el horno a 180°
7

Horneas por 20' o hasta que se vean doraditos. Listo pan sabroso, esponjoso y delicioso