Leche frita
#COCINAEUROPEA La leche frita es un dulce propio de la gastronomía española realizado a base de harina cocida con leche y azúcar hasta que este preparado espesa, cortándose la masa resultante en porciones que posteriormente se fríen. Suele servirse de forma habitual como un postre, espolvoreado con azúcar y canela en polvo
Leche frita
#COCINAEUROPEA La leche frita es un dulce propio de la gastronomía española realizado a base de harina cocida con leche y azúcar hasta que este preparado espesa, cortándose la masa resultante en porciones que posteriormente se fríen. Suele servirse de forma habitual como un postre, espolvoreado con azúcar y canela en polvo
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Reservar un vaso de leche para disolver la maicena
- 3
En una cacerola colocar el resto de la leche con las cáscaras de naranja, la rajita de canela y el azúcar
cuando la leche hierva bajar el fuego y dejar por 10 minutos
- 4
Disolver la maicena en la leche que se reservo y después agregarle la vainilla e intengrar bien con ayuda de un batidor globo
- 5
Colar la leche y agregar la leche disuelta con maicena
- 6
Llevar a fuego para que espese y mover constantemente
- 7
Verter en un molde y dejar enfriar
- 8
Colocarle film para que no se reseque y se le forme una costra, llevar a refrigerar por 3 horas
- 9
Cortar las porciones, rebozar en harina y después en huevo batido
- 10
Calentar el aceite y freír los cubos de leche
- 11
Rebozar en azúcar y a degustar
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