Empanadas de salmón con queso crema

Desmenuzar bien el salmón con las manos, descartar cuero y espinas que puedan quedar y mezclar muy bien con el queso crema.
Teniendo los discos de masa listos, comenzar a rellenar. En un disco, poner hacia un lado 1 cda bien llena de relleno, luego humeder con los deseos mojados la orilla y doblar la masa a la mitad cubriendo el relleno, presionar bien en la unión de la masa, y doblar la orilla hacia adentro formando un lindo acabado. Reservar y realizar con todas las que hagas lo mismo.

Calentar abundante aceite, y probar con un pedacito de masa si está lo suficientemente caliente, debes ver que burbujee rápidamente alrededor de la masita y en abundancia, ahí está lista. Freír nuestras empanadas hasta que doren por ambos lados, reservar sobre papel absorbente mientras fríes todo. Servir calentitas y disfrutar!