Precalentamos el horno a 220º.
Mientras tanto cocemos el salmón durante dos minutos en agua con sal.
Mientras en un bol batimos los huevos y añadimos la leche evaporada.
Añadimos los champiñones y mezclamos muy bien.

Una vez cocido el salmón, con el tenedor lo hacemos trocitos muy pequeños y lo añadimos en el bol junto a los demás ingredientes.

Ponemos la sal, las demás especias y la levadura y mezclamos todo.
Vertemos todo en el molde y metemos en el horno durante unos 15 min a 220º (vigilando hasta que dore al gusto)

Servimos y LISTO!