Yemas de Espárragos con Anchoas en aceite de oliva virgen
La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”.
En los países mediterráneos y concretamente en La Escala se utiliza tradicionalmente como un aperitivo excepcional la anchoa, acompañada de pan crujiente, untado con tomate maduro y salpicado con aceite de oliva a gusto, también es un ingrediente habitual en ensaladas, recetas de pasta, pizzas o platos más complejos, hay innumerables combinaciones.
Yemas de Espárragos con Anchoas en aceite de oliva virgen
La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”.
En los países mediterráneos y concretamente en La Escala se utiliza tradicionalmente como un aperitivo excepcional la anchoa, acompañada de pan crujiente, untado con tomate maduro y salpicado con aceite de oliva a gusto, también es un ingrediente habitual en ensaladas, recetas de pasta, pizzas o platos más complejos, hay innumerables combinaciones.
Paso a paso
- 1
Un tapeo, rápido y muy rico, abrimos el bote sacamos las yemas y dejamos escurrir del líquido de la conserva
- 2
Por otra parte abrimos el bote de Anchoas y distribuimos los filetes en un plato
- 3
Acompañamos los filetes con las yemas y ya podemos degustar ambos ingredientes, un picoteo diez
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pasta-salad S. Especial con espárragos Pasta-salad S. Especial con espárragos
Ensalada de otro mudo, y espárragos salsa golfeados de este mundo.
-
Cocina para parejas: Anchoa a la plancha Cocina para parejas: Anchoa a la plancha
La anchoa de banco es rica en omega 3, su carne es suave y tiene un sabor delicado. No te asustes x el olor cuando está cruda, que es algo fuerte. Te va a encantar!
-
Frittata de espárragos verdes y pimiento Frittata de espárragos verdes y pimiento
Esta receta la saque de Vitónica la subió Liliana Fuchs y me pareció un plato muy bueno
-
Anchoa a las brasas perfumada con perejil, jengibre y ají Anchoa a las brasas perfumada con perejil, jengibre y ají
La cocción del pescado a las brasas no es complicada y además resulta delicioso. Hay que elegir filetes con piel (y sus escamas), de algún pescado de carne firme. En este caso, anchoa de banco que, además, tiene la ventaja de ser muy rico en omega. -
Anchoa a las finas hierbas Anchoa a las finas hierbas
Me quedó una buena cucharada de hierbas frescas recién picadas (recta de tartar) y decidí usarlas en la anchoa a la plancha. -
Espaguetis con jamón Espaguetis con jamón
Los espaguetis son de Nápoles pero se comen en todas partes del mundo y con infinidad de salsas, aquí os dejo mi receta con jamón y tomate, gratinados.
ConchiGarcia -
Yemas de esparragos blancos abuñolados Yemas de esparragos blancos abuñolados
Yemas de esparragos bañadas en la masa abuñolada, tambien apta para celiacos, fritos, quedan deliciosos, un aperitivo o entrante que gustara a todos.
-
Yemas de espárragos con jamón Yemas de espárragos con jamón
Yemas de espárragos con jamón, perfectas para poner como entrante en una comida.
-
-
Espárragos rellenos con anchoas Espárragos rellenos con anchoas
Son un entrante ideal, pero también los podemos preparar para una cena ligera. La receta es muy sencilla por lo que en muy poco tiempo y con muy pocos ingredientes vas a tener un entrante estupendo y con una presentación muy vistosa. #calendario2025
-
Hojaldres de espárragos, cebolla y anchoas Hojaldres de espárragos, cebolla y anchoas
Unos ricos hojaldres que puedes preparar con antelación para la cena.Se preparan en un momento, y la combinación ha sido un acierto.#menúsemanal#productodetemporada
Más recetas
Comentarios (4)