Pan Chapati sin levadura, ideal pollo con curry o tacos !
Cocina hindú
Paso a paso
- 1
En un recipiente tamizar harina, agregar sal y agua.
- 2
Amasar mínimo 3' Dejar reposar con film o repasador arriba 30' Que no se pegue al recipiente.
- 3
Cortar en pedazos tamaño nuez o huevo. Dejar reposar los 12 trozos 15 ' más. Yo hice doble ración. Con esta proporción de ing. salen 12 chapatis.
- 4
Con ayuda de un palo de amasar estirar la masa hasta obtener un círculo fino de 2 ml aprox.
- 5
Poner a calentar sartén sin aceite, sin manteca. Y colocar la masa aprox 50" de cada lado. Fuego bajo. Repetir con cada chapati...
- 6
En otra hornalla prendida con Fuego fuerte,una vez transcurrido el tiempo de cada lado en la sartén, tirar el chapati sobre rejilla.
- 7
Una vez que se infla dar vuelta 2 segundos y sacar.
Colocar en una olla con tapa o plato y pintar con manteca derretida. Colocar tapa a la olla o repasador para que no se sequen.
- 8
Dato: se pueden guardar en la heladera o en la misma olla y al otro día calentar en el microondas 2'.
Es una masa muy noble, es re lindo hacerlos.
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