Pepas de limón y membrillo saludables

Name: Pepas de limón y membrillo saludables
Yield: 9 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 1 cucharada nata para montar; 3 gotitas edulcorante líquido; 1 cucharada zumo de limón; 3 cucharadas harina de avena; 1 cucharadita polvo de hornear; 2 cucharadas colmadas dulce de membrillo; 1 chorrito agua

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

A estas ricas galletitas las preparé el fin de semana para el día del trabajador y con ellas quiero felicitar a todo Cookpad 👏🤗
Son las clásicas pepas...tan ricas😋 saborizadas con zumo de limón y con su típico dulce de membrillo.

Pepas de limón y membrillo saludables

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

15 minutos 😳

9 unidades

1huevo
1 cucharadanata para montar
3 gotitasedulcorante líquido
1 cucharadazumo de limón
3 cucharadasharina de avena
1 cucharaditapolvo de hornear
2 cucharadas colmadasdulce de membrillo
1 chorritoagua

Guardada

Paso a paso

15 minutos 😳

1

Mezclar en un bol el huevo y la nata. Añadir el zumo de limón, el edulcorante y mezclar nuevamente.
2

Incorporar la avena y el polvo de hornear. Integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa blanda pero firme.
3

Sobre una asadera enmantecada y enharinada poner cucharadas de masa formando las galletas.
4

Cocinarlas en horno precalentado a 180° entre 8 y 10 minutos, aproximadamente. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
5

Mientras tanto, poner en una sartén el membrillo cortado en trocitos y el chorrito de agua. Calentar a fuego mínimo estos ingredientes y pisar el dulce con tenedor hasta formar una crema.
6

Poner una cucharadita de dulce en el centro de cada galletita.
7

Mis galletitas pepas saludables para acompañar el cafecito ☕ o los mates 🧉