Provolone en bollito con chorizos al Albariño
Volvemos a jugar al Dichos y Refranes de Cookpad, para seguir poniendo a prueba nuestro conocimiento “refranístico” y cocinar con los ingredientes del refrán. Y aquí tenemos el nuevo refrán en forma de emojis: 🍞+🍇+🧀=💋
¿Qué tiene que ver un mendrugo de pan, un racimo de uvas y una cuña de queso con esos besos que damos y recibimos? Nuestro refranero lo deja claro, y es que: “Pan, uvas y queso saben a beso”. Y es que este sabio refrán dice que estos ingredientes juntos, hacen un bocado exquisito.
El refrán se basa en que hay quien prefiere rematar las comidas con una rebanada de pan 🍞 como postre, los más tradicionales lo hacen con fruta 🍇 y los más sibaritas con queso 🧀; tres opciones tanto dulces como saladas, que dejan un buen regusto en el paladar, como el sabor de un buen beso 💋, de ahí este símil.
Hablando de manera generalizada, saliendo del ámbito culinario, se emplea para dar a entender que la combinacion de ciertos elementos hacen una unión perfecta.
Igual que esta receta, que une el pan (el bollito), el queso (el provolone) y la uva (aunque un poco distinto, ya que en este caso, es el vino 🍷)….sólo le falta el beso.
Provolone en bollito con chorizos al Albariño
Volvemos a jugar al Dichos y Refranes de Cookpad, para seguir poniendo a prueba nuestro conocimiento “refranístico” y cocinar con los ingredientes del refrán. Y aquí tenemos el nuevo refrán en forma de emojis: 🍞+🍇+🧀=💋
¿Qué tiene que ver un mendrugo de pan, un racimo de uvas y una cuña de queso con esos besos que damos y recibimos? Nuestro refranero lo deja claro, y es que: “Pan, uvas y queso saben a beso”. Y es que este sabio refrán dice que estos ingredientes juntos, hacen un bocado exquisito.
El refrán se basa en que hay quien prefiere rematar las comidas con una rebanada de pan 🍞 como postre, los más tradicionales lo hacen con fruta 🍇 y los más sibaritas con queso 🧀; tres opciones tanto dulces como saladas, que dejan un buen regusto en el paladar, como el sabor de un buen beso 💋, de ahí este símil.
Hablando de manera generalizada, saliendo del ámbito culinario, se emplea para dar a entender que la combinacion de ciertos elementos hacen una unión perfecta.
Igual que esta receta, que une el pan (el bollito), el queso (el provolone) y la uva (aunque un poco distinto, ya que en este caso, es el vino 🍷)….sólo le falta el beso.
Paso a paso
- 1
Pinchamos cada uno de los chorizos (para que no revienten durante la cocción), los ponemos en una olla pequeña, pero que sea lo suficientemente grande como para que no se amontonen. Incorporamos el vino blanco y ponemos el fuego al máximo, al menos durante 5 minutos.
- 2
Cuando se haya evaporado el alcohol (lo sabremos fácilmente porque deja de oler a vino y empieza a oler a chorizo) bajamos el fuego y los dejamos durante unos 10 minutos más (hasta que el líquido se reduzca más o menos a la mitad). Removemos de vez en cuando para que se hagan de manera uniforme. (Para esta receta sólo usamos dos de ellos, el resto fue picoteo “viudito”).
- 3
Precalentamos el horno a 180ºC. Abrimos el bollito como si tuviese un tapa, y con una cuchara sacamos toda la miga, pero sin que se abra el fondo. Espolvoreamos el orégano sobre el queso.
- 4
Rellenamos el hueco con los chorizos cortados, sobre éste ponemos el provolone y volvemos a poner su tapa. Ponemos el pan sobre una bandeja apta para horno, y la horneamos durante unos 20 minutos (queso debe derretirse muy bien para que llegue hasta el fondo).
- 5
Sacamos del horno con cuidado, porque quema mucho...
- 6
A disfrutar con un rico y frío TV! 🍷
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