Pollo en pipian rojo
Una receta tradicional mexicana donde el ingrediente principal es la pepita de la calabaza.
Pollo en pipian rojo
Una receta tradicional mexicana donde el ingrediente principal es la pepita de la calabaza.
Paso a paso
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Para esta receta podemos ocupar piernas, muslos y alas, o las piezas que más te gusten del pollo, se ponen a cocer con cebolla, ajo y cilantro mientras se cuece podemos empezar a tostar los ingredientes
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Empezamos con la pepita después el cacahuete y por último el ajonjolí. Te recomiendo usar una tapa al tostar los ingredientes y evitar que brinque
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Ponemos un poco de aceite normal a un sartén y freímos los chiles, evita que se quemen para que el sabor no sea amargo. Seguido de esto ponemos en el mismo sartén los tomates, la cebolla y 2 dientes de ajo, pimienta. Una vez cocido el tomate lo licuamos todo con calditito de pollo debe ser poco porque la consistencia debe ser espesa.
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En un sartén hondo ponemos aceite de ajonjolí o de cacahuete y agregamos el guiso para cocinarlo por último agregamos el pollo y terminamos de cocinar.
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Acompaña con arroz y a disfrutar
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