Paso a paso
- 1
Comenzaremos preparando la salsa de tomate.
Para ello, troceamos la cebolla y el pimiento en tiras finas y picamos el diente de ajo y la zanahoria muy finamente.
En una sartén con un poco de aceite, dorar las verduras a fuego lento hasta que la cebolla empiece a dorarse.
- 2
Mientras se van pochando las verduras de la salsa de tomate, paralelamente atacamos a los calabacines.
Una vez lavados muy bien, usando una lonchadora o pelador, cortar “eso”, lonchas de manera longitudinal y lo más finas posibles de calabacín.
Estas lonchas serán la “pasta” de nuestros canelones.
- 3
En ese momento las verduras estarán bien pochadas en la sartén.
Subir el fuego y añadir un poco de vino blanco y una hoja de laurel.
Esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.
- 4
Añadir el tomate picado en trozos y sin piel, un poco de pimienta y agave y dejar cocinar a fuego lento hasta que el tomate se cocine y todos los ingredientes se integren.
Ajustar de sal y pimienta y tapar.
- 5
Mientras se cocina la salsa de tomate lentamente, continuamos con los canelones.
Colocaremos en cada loncha de calabacín una Porción de loncha de jamón cocido y otra de queso. Como si de un San Jacobo se tratase.
- 6
Listos los rollitos pasaremos a rellenar el hueco con unos trocitos de salchichas tipo vienesas con queso.
El relleno se podría hacer de otra forma, con atún, con jamón serrano, con verduras…
Es al gusto.
Yo he querido aprovechar el hueco y la forma de las salchichas de manera rápida y fácil.
- 7
Impregnamos los canelones ya listos con un poco de aceite de oliva.
Usaremos un pincel para no añadir en exceso. - 8
Para ese entonces la salsa de tomate estará prácticamente lista.
Ponemos a precalentar el horno a unos 200 grados. - 9
Cubrimos los canelones con la salsa de tomate y rallamos por encima queso parmesano.
- 10
Horneamos durante unos 30 min para que los calabacines queden al dente.
- 11
Para decorar rallar un poco más de parmesano por encima o añadir un poco de crema ácida a la salsa de tomate para darle un toque más fino y cremoso.
- 12
Que aproveche !!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Canelones de acelgas Canelones de acelgas
Un paquete de acelga me rindió 14 canelones y la verdad somos 3 en casa y ya comimos todos pero sobró. La verdad es algo fácil. Y quiero que lo hagan aparte que es muy barato y económico no gastas mucho y comen 4 personas y hoy en día a como esta todo la verdad no da para encargar canelones. E cocinado con pocas cosas y comimos todos.
-
-
Canelones de ricota y zapallitos Canelones de ricota y zapallitos
Hoy les dejo mi sexta receta en Cookpad, es un plato especial para el domingo o para una ocasión importante. Se prepara con pasta fresca para lasañas, se condimenta con una crema suave y delicada de ricota y zapallitos, yo use la variedad zucchini.Es un plato muy rico con un relleno distinto y sabroso.Verán que ricos!
-
Canelones de verdura y ricota caseros Canelones de verdura y ricota caseros
Mi Nonna hacia los canelones de verduras mas ricos que he probado. Tardaba dos días en hacerlos, hacia ella misma los crepes, el relleno y la salsa bechamel. Hoy les dejo la receta, cuando los vuelva hacer publicare las fotitos.
-
-
-
Canelones wehy de acelga :D Canelones wehy de acelga :D
Es una receta simple y especial para cuando no queres comer carne :D
-
-
Más recetas
Comentarios