Empanadas criollas 🥟

Name: Empanadas criollas 🥟
Yield: salen 15 racion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs harina 000; 1 cda grasa vacuna; 1 cdita sal fina; pizca pimentón (opcional); 100 c.c agua templada o caldo; 1 cebolla mediana; 2 cebollas verdeo; 1/2 ají-morrón; 500 grs carne paleta picada; sal, pimienta, orégano y comino a gusto; 1 huevo duro; aceite apenas; grasa vacuna p/freír

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#bingo
Con una masa casera hoy hice estás empanadas fritas en grasa 😋(me doy el gustito porque son días de festejo patrio 🎉🇦🇷) , los datos que doy son para 15 empanadas
Aprovechen y guarden la receta para los próximos días 🇦🇷❤️...!!

Empanadas criollas 🥟

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

salen 15 racion

Para la masa :
300 grsharina 000
1 cdagrasa vacuna
1 cditasal fina
pizcapimentón (opcional)
100 c.cagua templada o caldo
Relleno :
1cebolla mediana
2cebollas verdeo
1/2ají-morrón
500 grscarne paleta picada
sal, pimienta, orégano y comino a gusto
1huevo duro
aceite apenas
Extra :
grasa vacuna p/freír

Guardada

Paso a paso

1

Formar con la harina una corona en la mesada, ubicar en un borde la sal y el pimentón, en el centro el agua y la grasa derretida
Integrar todo y amasar unos minutos.
La masa quedará suave pero elástica, llevar a frío y tapada con un lienzo
2

Mientras tanto preparar el relleno...
En una sartén apenas aceitada poner las cebollas picadas y el morrón, agregar la carne y cocinar...
Condimentar a gusto, el comino es típico de estás empanadas, agregar el huevo duro picado (si se gusta 😉)
3

Sacar la masa del frío, estirar con palote (puede hacerse con la "pastalinda"
Cortar con algún molde los discos, yo usé un tazón del tamaño de las compradas 🤓)
Tomar los restantes que quedaron en el corte, volver a amasar y a estirar, así se aprovecha todo el bollo...
4

Rellenar con una buena cucharada cada disco, mojar apenas el borde para cerrar y hacer el repulgue...(saldrán 13 pellizcos ??😅)
Disponer en algún recipiente las 15 empanadas
5

Calentar la grasa en una olla honda..
Freír y...a comer calentitas...!!