Milanesas de berenjena - vegetariano

Name: Milanesas de berenjena - vegetariano
Yield: 8 milanesas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena grande; Pan rallado; Polenta; Avena instantánea; Harina; 3-4 huevos; 3 Ajos; 4-5 ramitas perejil; Pimentón dulce (si es Alicante mejor); Sal gruesa

Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax

Argentina

Milanesas de berenjena - vegetariano

Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax

Guardada

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Ingredientes

hora y media

8 milanesas

1berenjena grande
Pan rallado
Polenta
Avena instantánea
Harina
3-4huevos
Condimentos
3Ajos
4-5 ramitasperejil
Pimentón dulce (si es Alicante mejor)
Sal gruesa

Guardada

Paso a paso

hora y media

1

Cortamos las berenjenas (no tan finitas). Las ponemos en un colador con sal para que se oxiden 20 minutos.
2

Enjuagamos las berenjenas, cortamos el ajo y el perejil.
3

Rebozado:
Pasamos la berenjena por huevo batido con ajo y perejil.
4

Luego por harina con pimentón, aproximadamente en media tasa de harina 1 cucharada sopera de pimentón.
5

Volvemos a pasar por y luego por pan rallado con un poco de polenta y avena. También pueden agregarle semillas
Recomiendo que las cocinen fritas. Espero que les guste.