En un bowl mezclar todos los ingredientes secos: harina premezcla, azúcar, el polvo de hornear, el cacao e incorporar los huevos de a uno, con un tenedor, luego el aceite, seguir mezclando bien, y por último incorporar la taza de café bien caliente junto a la cucharada de queso crema disuelta en el café.

Batir enérgicamente para homogenizar la preparación, aireandola, solo utilicé el mismo tenedor, y se convierte en una crema muy ligera. En molde apenas aceitado, volcar la preparación, salpicar por arriba con los frutos secos. En horno precalentado a temperatura suave, hornear unos 40 minutos aproximadamente.

Espectacular, suave, húmeda y liviana para desayunar o merendar, exquisita!!!!