Guiso de lentejas 🇦🇷

Name: Guiso de lentejas 🇦🇷
Yield: 4 o 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr lentejas; 1 chorizo; 250 gr de peceto; 3 dientes ajo; 1 cebolla; 1 papa; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; Aceite oliva, pimentón, pimienta, laurel (2), sal, pimienta, ají mo; 1 vaso puré de tomate

Agus Nuñez @agusnuez

Guiso de lentejas 🇦🇷

Guardada

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Ingredientes

60'

4 o 6 raciones

400 grlentejas
1chorizo
250 gr de peceto
3 dientesajo
1cebolla
1papa
1zanahoria
1/2pimiento rojo
Aceite oliva, pimentón, pimienta, laurel (2), sal, pimienta, ají mo
1 vasopuré de tomate

Guardada

Paso a paso

60'

1

Sartén antiadherente aceite y dorar las carnes. Apartar y volver a usar con el fondo de la cocción.
2

Agregar las verduras pimiento, cebolla y ajo nada más. Un poco de sal para que larguen líquido. Una vez que están transparentes agregar el vaso de puré de tomate.
3

Integrar todo, agregar las papas y las zanahorias. Ahora es momento de incorporar agua tibia aprox 2 tazas y las lentejas por supuesto.
4

Dejar cocinar a fuego medio durante 30' (revolviendo cada 7') agregar los condimentos y 2 hojas de laurel.
5

Mientras se cocina haces unas tostadas con aceite de oliva y ajo o aceite de oliva y orégano. Bien crunch para cuando servís el plato.