La Sal de origen Negra de Hawaii, se conoce como la perla negra, resulta de mezclar cristales de sal de las costas de Hawaii y carbón activado premium de fuente natural. Una pizca de esta sal, adorna, da color y adereza a los platos con un sabor ligeramente ahumado, una textura crujiente y sedosa. Dicho esto se imaginan porque la usé...!

Quitar la piel al plátano, llevarlo al sartén y añadirle, el agua, azúcar, esencia, mantequilla y canela y cocinar hasta cuándo se caramelice. Retirar con cuidado del sartén. Reservar. Cortar los mangos en cuadritos, añadirlos al caramelo del plátano, el agua con la esencia o el sitio y reducir a miel. Reservar. En el plato de servicio colocar el plátano, abrir a la mitad, rellenar a gusto con queso crema, verter por encima la miel de mangos y espolvorear la sal negra de Hawaii.

De locos...! Hay que probarlo y disfrutarlo. Fue la nota dulce del plato servido No. 20 que luego les comparto. Observen y me cuentan, de mi cocina con pasión...!🙃