Gazpacho andaluz (con Thermomix)

Name: Gazpacho andaluz (con Thermomix)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 tomates de pera grandes; 1 pimiento verde; 1 pepino; 3 dientes ajo; 500 ml agua; Sal; 20 ml vinagre; 50 ml aove

María García @mariagarciadelarubia

Estepa

Gazpacho andaluz (con Thermomix)

María García @mariagarciadelarubia

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

8tomates de pera grandes
1pimiento verde
1pepino
3 dientesajo
500 mlagua
Sal
20 mlvinagre
50 mlaove

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavamos todas las hortalizas.
2

Limpiamos el pimiento verde, lo troceamos en 2 o 3 trozos. Pelamos y cortamos en rodajas el pepino. Pelamos los ajos y le quitamos el germen del interior. A los tomates le quitamos el péndulo. Añadir todo al vaso de la Thermomix.
3

Añadir la sal al gusto, 100 ml de agua y el vinagre, en mi caso de manzana. Programar 30 segundos a velocidad 5. Programar 3 minutos a velocidad 10.
4

Añadir el aove y programar 8 segundos a velocidad 7.
5

Verter en una fuente, pasándolo por un chino para que quede más fino y ayudándonos del agua restante para que no quede tan espeso.
6

Guardar en el frigorífico hasta la hora de consumir para que esté fresquito.