Batí las yemas junto con el azúcar y la esencia. Agregué harina de a poco. Por otro lado batí las claras hasta formar el merengue, luego con movimientos suaves y envolventes lo agregué a la mezcla. Usé papel manteca para el fondo de la tortera. Llevé al horno precalentado a140° alrededor de 30 min. La graduación y el tiempo tiene que verlo dependiendo de cada horno. En una cocina a gas comunmente se cocina a 180°

Al enfriar la torta, la corté a la mitad y humedecí con almíbar. Luego en la tortera coloqué una de las mitades de la torta y con una manga rellené de dulce de leche, luego mezclé la leche condensada con el coco y el color azul se lo puse con espátula por encima del dulce de leche. Tapé con la otra mitad de la torta. Humedecí y la guardé 1 día en la heladera
Hice el chantilly con las instrucciones del envase. Guarde en la heladera 1 día.

Al siguiente día y con el relleno firme le clavé unos palitos de plástico en el centro (para que al cortarla no se desarme), luego coloqué el chantilly en manga y forré la torta. Volví a guardarla tapada en la heladera para que enfriara y fuera manejable el chantilly. A las horas la saqué y terminé de decorar y quedó lista.