Paso a paso
- 1
Elabora la mise en place de la crema de limón
- 2
En un bowl pondremos el huevo, agrega el azúcar blanca restante (65 gr) y batir hasta punto de listón
- 3
En una olla la pondremos a fuego bajo y agregaremos la mantequilla los 85 gr de azúcar, el juego de limón y la ralladura de limón, y mezclaremos hasta tener una consistencia homogénea y esté hirviendo
- 4
- 5
Ya que tengamos las dos mezclas agarraremos el bowl del huevo e iremos agregando poco a poco el líquido de la mantequilla para templarlo y de ahí pasar la mezcla de huevo a la olla
- 6
Ya que tengamos lisa la mezcla de crema de limón dejaremos reservar
- 7
Preparar la mise en place del bizcocho
- 8
En un bowl batir el huevo y agregar el azúcar glass y la cucharada de vainilla, batir hasta punto de listón
- 9
Agregar la primera cantidad de harina suave (65 gr) y la pizca de sal, incorporar hasta tener una mezcla homogénea
- 10
En un bowl pondremos las claras batiremos e iremos agregando el azúcar blanca en tres partes batiremos hasta que esta forme picos firmes
- 11
Al merengues francés le agregaremos una pequeña cantidad de las yemas previamente echas, e integraremos de forma envolvente, después agregar una pequeña cantidad de harina eh integrar de manera envolvente, así iremos intercalando hasta finalizar con la harina y envolver hasta tener una consistencia homogénea
- 12
Pasar la mezcla a una charola con papel estrella
- 13
Llevar al horno a una temperatura de 180 gr por 15 min
- 14
Ya que esté el bizcocho sacar rápidamente y voltear en un trapo húmedo
- 15
Recortar los lados para que quede uniforme
- 16
Despegar del papel estrella
- 17
Agregar la crema de limón y un poco de crema lyncon previamente batida, agregar zarzamora o fresa
- 18
Ahora envolveremos ayudándonos de nuestro trapo húmedo hasta tener un rollo y dejar enfriar
- 19
Decorar y es hora de disfrutar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lemon Pie Extra Cremoso 🍋 Lemon Pie Extra Cremoso 🍋
Este lemon pie cremoso merece un lugar destacado en tu recetario. Cada una de sus capas es deliciosa por sí sola, y juntas logran un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La base es una masa sablée suave, con un delicado sabor a manteca, que sostiene un relleno intensamente cremoso y cítrico, con el toque justo de acidez del limón. Para coronar, un merengue italiano aireado pero consistente que equilibra la frescura del relleno con su dulzura sutil. #delantalcookpad2025
-
-
Lemon pie de autor Lemon pie de autor
Como siempre haciendo recetas y modificándolas creando nuevas esta es una receta remodelada que aprendí por un cocinero francés y yo le di mi toque !
-
Bizcochuelo de limón, relleno con durazno y decorado con merengue italiano 😁 Bizcochuelo de limón, relleno con durazno y decorado con merengue italiano 😁
Para degustar con la familia, se me ocurrió preparar 😉
-
Lemon pie con merengue suizo 🍋🥧 Lemon pie con merengue suizo 🍋🥧
Amo esta preparación y en casa me la piden bastante! La receta es de nuestra compañera @cecis77 de Cookpad Uruguay y la modifiqué usando la receta de Merengue Suizo que nos enseñó Romi Stricker en una clase... Amamos lo rico que queda y lo comparto con ustedes 🥰🍋 #mensajeoculto
-
Budín de limón vegano! Sin huevo, sin manteca y sin leche!❤ Budín de limón vegano! Sin huevo, sin manteca y sin leche!❤
#abcdelacocina#veganoRealmente es muy fácil y mucho más rico que el normal! Si no tienen leche se soja, almendras, etc, pueden hacerlo con leche común, porque la clave del éxito de este postre es que No tiene huevo!💖Si no tienen harina leudante, reemplacenla por la misma cantidad de harina 0000 y agregenle 2 cucharaditas y media de polvo para hornear!
Más recetas
Comentarios