Lomo con ciruelas
El trozo de lomo de cerdo dependerá de cuánta carne se quiera hacer, yo compré un trozo de un kilo.
Lomo con ciruelas
El trozo de lomo de cerdo dependerá de cuánta carne se quiera hacer, yo compré un trozo de un kilo.
Paso a paso
- 1
En un cuenco, macerar las ciruelas pasas en el coñac, durante un buen rato.
- 2
Hacer una o dos mechas en el trozo del lomo, y meter las ciruelas a presión dentro, una vez maceradlas.
- 3
Salpimentar y enharinar el trozo de lomo.
- 4
Echar en la olla exprés un poco de aceite y marcar la carne por todos lados.
- 5
Una vez marcada la carne, añadir la cebolla cortada en trozos, las ciruelas sobrantes, el coñac de haber macerado las ciruelas, el vaso de vino blanco, y un poco de pimienta y sal.
- 6
Cerrar la olla exprés y lo cocinar a fuego medio durante 18 minutos una vez que la olla comience a hervir. Cuidado con no pasarse de tiempo porque al no llevar nada de agua se puede pegar la cebolla y las ciruelas en el fondo de la olla y quemarse.
- 7
Pasado los 18 minutos, abrir la olla y le dar la vuelta, con la olla abierta cocinar la carne por ese lado unos 3 minutos. Igual que antes, cuidado que no se vaya a quemar.
- 8
Dejar templar, sacar el trozo de lomo, batir la salsa, y probar de sal.
- 9
Cortar la carne a rodajas, el grosor depende del gusto de cada uno, y servir con la salsa por encima. Se puede comer tanto en frío como en caliente, a mí personalmente me gusta más en frío.
- 10
Así es como queda la carne sin cortar y la salsa ya batida.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Lomo al champiñón con puré mixto Lomo al champiñón con puré mixto
Aprender cada día un poquito más #platoúnico
-
Lomo a la Wellington Lomo a la Wellington
Todo un plato elegante para hacer en una ocasión especial o para Navidad. Si no puedes renunciar a la carne ni en Navidad, entonces este opción dejará con la boca abierta a tus comensales. Es un plato con refinamiento que inventaron los ingleses, que se llama Beef Wellington, y que parece bastante complicado, pero no lo es.Hay muchas variantes, pero un lomo a la Wellington que se precie lleva un buen paté o foie; como dicen los franceses; hongos salteados; y estos dos se envuelven en un buen jamón serrano o crudo, y por último todo cubierto con masa de hojaldre. Guala, que ricura!!!Al envolver el lomo en hojaldre, este queda bien jugoso ya que mientras se hace en el horno conservan sus jugos, mientras toma los sabores del paté, hongos y jamón. Bueno vamos a explicar cómo hacer el Lomo a Welligton paso a paso con una receta fácil, sin paté y sin jamón para que sea algo más económica e igual de sabrosa.
-
Cordero especiado con ciruelas Cordero especiado con ciruelas
El cordero hace una excelente combinación con especias orientales y con frutas. Hoy decidí hacer la siguiente mezcla, que a criterio de mi marido, resultó exquisita. De modo que aquí va. Espero que les guste.
-
Hojaldre de ciruelas pasas y crema Hojaldre de ciruelas pasas y crema
Una tarta de hojaldre con mermelada de ciruela con crema chantillí. Procede de una receta alemana: "Friesentörtchen" o "Friesentorte", increíblemente deliciosa. Sorprende por su sabor tan especial, gracias a la delicada combinación de ciruelas y crema. ¡¡Hay que probarlo!!
-
Lomo de bacalao y companía Lomo de bacalao y companía
Un buen almuerzo para salir después a motociclear hasta la noche.......
-
Canastitas de panceta y ciruelas Canastitas de panceta y ciruelas
Estas canastillas están rellenas de queso mozzarella, panceta y ciruelas pasas, son bien ricas y si tenes alguien en casa que les gusten los sabores algo dulces en la comidas. Estas canastillas agridulces tienen un sabor riquísimo y le van a encantar.
-
Carré de cerdo con ciruelas, mostaza y miel Carré de cerdo con ciruelas, mostaza y miel
Si te gustan los sabores agridulces, este carre de cerdo te va a encantar. Carre de cerdo mechado con ciruelas y panceta, se va mojando durante la cocción con jugo de naranja con miel y mostaza, le da un saborcito espectacular. Lo hice para Navidad y me salió riquísimo, se puede usar bondiola también.
-
Masitas con ojo de frambuesa Masitas con ojo de frambuesa
Se te van a desarmar en la boca. Súper suaves y facilísimas
-
Cuadraditos de hojaldre con ciruelas secas Cuadraditos de hojaldre con ciruelas secas
Esta receta es súper fácil de hacer y es súper rica. Solamente tres ingredientes: hojaldre, ciruelas secas y crema chantilly. Es como el hojaldre de frutillas, pero en vez de usar frutillas puse ciruelas secas. Como el hojaldre al cortarlo se desarma, este postre de hojaldre y ciruela queda mucho mejor si lo haces en porciones individuales.Es una receta de una crujiente tarta alemana de hojaldre con mermelada de ciruelas que se llama Friesentorte mit Pflaumenmus en Alemania, riquísima.
-
Membrillos asados Membrillos asados
El membrillo es una fruta que disfruto mucho, no solo por su sabor dulce y delicioso, me encanta la textura aterciopelada de su piel color amarilla y su aroma único y reconocible. Con ellos se preparan dulces, jaleas, compotas, las barras o carne de membrillo, todas preparaciones riquísimas… los membrillos asados son súper fáciles de hacer y son un estupendo postre… se sirven tibias con crema de leche natural. Espero que les guste!! -
Frutillas con crema Frutillas con crema
Quien no ha ido a un restaurante cuando era chiquita y pedía frutillas con crema de postre, te traían una copa que te queda super alta, con unas frutillas gigantes y todas llena de crema chantilly. Y mientras las comías todos se reían de vos porque te quedaba toda la cara llena de crema. Para mis postres favoritos y ahora que las frutillas están en temporada y bajaron un poco los precios es momento de rememorar esos recuerdos.Las frutillas con crema es uno de los postres mas clásico, es super fácil de hacer, rápido, no necesita cocción y le gusta a casi todo el mundo.
Más recetas
Comentarios (2)