Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón

Name: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs Espinaca congelada; 500 grs Ricota; 250 grs Jamón cocido; 350 grs Queso Port Salut; 1 Cebolla; 1 Diente ajo; 3 Huevos; 2 Tapas de pascualina; C/n Queso de rallar; C/n Avena; C/n Nuez moscada; C/n Sal; C/n Pimienta; C/n Pimentón ahumado; C/n Orégano; C/n Tomillo; C/n Romero; C/n Comino; C/n Semillas de sésamo (Yo usé del blanco, negro e integral); C/n Leche; C/n Azúcar

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón

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Ingredientes

500 grsEspinaca congelada
500 grsRicota
250 grsJamón cocido
350 grsQueso Port Salut
1Cebolla
1 Dienteajo
3Huevos
2Tapas de pascualina
C/nQueso de rallar
C/nAvena
C/nNuez moscada
C/nSal
C/nPimienta
C/nPimentón ahumado
C/nOrégano
C/nTomillo
C/nRomero
C/nComino
C/nSemillas de sésamo (Yo usé del blanco, negro e integral)
C/nLeche
C/nAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar la espinaca durante 3 minutos en agua hirviendo. Colar y escurrir bien. Reservar.
2

En un recipiente colocar abundante agua y hacer los huevos duros (Tiempo desde que rompe el hervor, 9 minutos). Una vez pasado ese tiempo, retirar, cortar la cocción con agua fría, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservar.
3

Cortar la cebolla emincé, el ajo haché y el jamón en trozos pequeños.
4

En una cacerola caliente con un poco de aceite, saltear la cebolla hasta transparentar o caramelizar según el gusto de cada uno, agregar el
ajo y la espinaca hasta que esta esté seca. Una vez lista agregar el jamón, comino, orégano, pimentón, tomillo, romero, sal, pimienta y darle un minuto más al fuego.
5

Retirar y agregar la avena y las semillas de sésamo.
6

En un bol grande colocar la ricota, el queso de rallar, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar el salteado anterior y mezclar bien.
7

En una bandeja para horno colocar una de las tapas de pascualina y volcar el relleno. Colocar encima las rodajas de huevo y de queso Port Salut.
8

Colocar la otra tapa, cerrar bien, pintar con leche, pinchar con un tenedor y espolvorear con un poco de azúcar. Llevar a horno a 180⁰ hasta dorar.
9

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!