Subtratamiento de ciruelas, a excepción de las dañadas, lávelas limpiamente una por una capa tomar.

Limpie las ciruelas húmedas una por una y rocíe con alcohol. Limpie el alcohol en los recipientes de almacenamiento.

Encurtido de ciruelas en sal.

Espere hasta que el agua salga de las ciruelas. una semana.

Frote shiso con sal. Frote hasta que salga un líquido claro.

Añadir jugo de ciruela. Shiso se vuelve rojo con jugo de ciruela alcalina.

Devuelva el jugo de ciruela al recipiente con Shiso.

Después de remojar durante aproximadamente un mes, saque las ciruelas y seque al sol Tres días.

Póngalo de nuevo en el jugo de ciruela de nuevo y encurtido.

Los japoneses americanos de Uruguay cultivan ciruelos de Prunus mume. Debido a que no hay shiso rojo, se sustituye con albahaca roja.