Ceviche de pulpo con vinagreta de mango
Para esta receta me inspiré en una ensalada de pulpo de @Lena. Tenía una comida y quería algo especial de entrada pero no muy complicado. Entonces fui por esta opción que estuvo súper fácil de hacer: sólo compré el pulpo así rebanadito y ya cocido y luego #licué el mango para hacer la vinagreta. No me digan que no queda como si fuera algo súper gourmet y en verdad está facilísimo!! #juegoscookpad
Ceviche de pulpo con vinagreta de mango
Para esta receta me inspiré en una ensalada de pulpo de @Lena. Tenía una comida y quería algo especial de entrada pero no muy complicado. Entonces fui por esta opción que estuvo súper fácil de hacer: sólo compré el pulpo así rebanadito y ya cocido y luego #licué el mango para hacer la vinagreta. No me digan que no queda como si fuera algo súper gourmet y en verdad está facilísimo!! #juegoscookpad
Paso a paso
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Colocar en la licuadora: medio mango, junto con el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta a gusto para hacer una vinagreta.
- 2
Colocar la vinagreta sobre el pulpo acomodado en un plato. Luego agregar la cebolla. Dejar reposar unos minutos para que se impregnen los sabores. Decorar con la otra mitad del mango y hojas de arúgula.
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