Palačinky o crepe eslovaco (sin lactosa)
Solos, rellenos, fríos, calientes, son un clásico en Eslovaquia y que nosotros apodamos como crepe o filloa. Para #Golenlacocina preparé la masa ayer noche porque entre semana trabajo y es conveniente que repose. Así esta tarde hemos podido disfrutar del maravilloso encuentro de la Eurocopa, España-Eslovaquia (5-0) con una merienda a la que le di mi toque personal con leche vegetal y añadiendo una manzana rallada a la masa que como dice @jorbasmar andaba dando vueltas por el frigorífico 😉 uniéndome así al reto de este mes dedicado al medio ambiente. Además en el cocinado de los crepes no se emplea mucha energía, para y #porunmundomejor
Palačinky o crepe eslovaco (sin lactosa)
Solos, rellenos, fríos, calientes, son un clásico en Eslovaquia y que nosotros apodamos como crepe o filloa. Para #Golenlacocina preparé la masa ayer noche porque entre semana trabajo y es conveniente que repose. Así esta tarde hemos podido disfrutar del maravilloso encuentro de la Eurocopa, España-Eslovaquia (5-0) con una merienda a la que le di mi toque personal con leche vegetal y añadiendo una manzana rallada a la masa que como dice @jorbasmar andaba dando vueltas por el frigorífico 😉 uniéndome así al reto de este mes dedicado al medio ambiente. Además en el cocinado de los crepes no se emplea mucha energía, para y #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
En un cuenco amplio tipo ensaladera, mezclar la harina con un 1 cucharada de azúcar vainillado o un sobrecito y 2 cucharadas de azúcar de caña. Añadir una pizca de sal.
- 2
Batir un huevo y mezclar con la leche.
- 3
Ir vertiendo la mezcla de huevo y leche de avena encima de la mezcla de harina, poco a poco hasta obtener una masa un poco espesa pero no demasiado.
- 4
Añadir a la masa de crepes 1 cucharada de aceite de girasol.
- 5
Lavar y pelar una manzana, rallarla. También se puede rallar con la piel. Mezclarla con la masa.
- 6
Es conveniente dejarla reposar al menos media hora antes de preparar los crêpes. Así, si quedara algún grumito, en ese espacio de tiempo, se disolvería.
- 7
En una sartén poner un poco de aceite de girasol, llevar al fuego y cuando esté caliente, poner un cucharón de masa. Hacer por ambos lados con ayuda de una espátula plana.
- 8
Servir con azúcar por encima simplemente, o con sirope de agave, jarabe de arce, chocolate. También se pueden rellenar a gusto de cada uno, helado, natillas, compota....
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