Pizza casera con masa Levex – Ideal para cumpleaños

Name: Pizza casera con masa Levex – Ideal para cumpleaños
Yield: 4 pizzas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina 000; 1 sobre levadura seca Levex (10 g); 1 cda sopera de sal; 700 cc agua tibia; 1/2 vaso aceite (≈ 100 ml); 150 g muzzarella o queso cremoso; 100 g jamón crudo; 1 puñado rúcula fresca; 1 Salsa de tomate: hacela casera o comprada!

Oni's kitchen @onis_kitchen

📍 Capital Federal

Esta receta la saqué del sobre de la levadura Levex, siguiendo las instrucciones tal cual. Hice 2 pizzas grandes para comer en el momento, 2 chicas para algún almuerzo y 4 pizzetas para llevar en un tupper al trabajo.
Si es para un cumpleaños, recomiendo hacer todas pizzetas: son prácticas, fáciles de servir y a todos les gustan. En las fotos subí una de mis favoritas: con jamón crudo, rúcula y muzzarella.

Pizza casera con masa Levex – Ideal para cumpleaños

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Ingredientes

4 pizzas

1 kgharina 000
1 sobrelevadura seca Levex (10 g)
1 cdasopera de sal
700 ccagua tibia
1/2 vasoaceite (≈ 100 ml)
150 gmuzzarella o queso cremoso
100 gjamón crudo
1 puñadorúcula fresca
1Salsa de tomate: hacela casera o comprada!
Para una grande de rúcula y crudo.

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Paso a paso

1

Masa básica
En un bowl grande, colocar la harina en forma de corona. Agregar la levadura y la sal.
Incorporar de a poco el agua tibia y comenzar a unir.
Sumar el aceite y amasar hasta lograr un bollo liso.
2

Reposo
Tapar con film o repasador y dejar descansar la masa 30–40 minutos, hasta que duplique su volumen.
3

Formar los bollos. Dividir la masa y dejar descansar unos 20 min
4

Pre-cocinar
Estirar cada bollo en forma de disco, ponerle salsa de tomate, colocar en placas aceitada y llevar a horno fuerte (200–220 °C) 8–10 minutos para que la base quede firme.
5

Cubrir y gratinar
Sacar del horno, cubrir con muzzarella
Volver al horno hasta que el queso se derrita.
6

Sacar del horno, poner jamón crudo y rúcula fresca (o el topping que prefieras).