Pastel de tres leches
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas, con las claras y la mitad del azúcar batirlas a punto de nieve
- 2
Batir las claras con el resto del azúcar a punto de listón y agregar la vainilla
- 3
Ir juntando las claras, la harina y las yemas poco a poco y de forma envolvente
- 4
Pasar a un molde engrasado y enharinado y hornear por 25 minutos aproximadamente a 180°C
- 5
Desmoldar y cuando este frío cortar la corteza de abajo, la panza que se formo y cortar en 3 partes iguales
- 6
Para el jarabe juntar todas las leches y la canela en una cazo, dejarar hervir y reservar
- 7
En el mismo molde donde se horneo poner una bolsa y el panque, ir remojando con el jarabe y poner el relleno de su preferencia
- 8
Tapar y dejar en el refrigerador por 30 minutos
- 9
Sacar y cubrir con crema para batir
- 10
Decorar al gusto
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