Guasacaca
🍃 https://www.instagram.com/p/CQyQ5P7JvtV/?utm_source=ig_web_copy_link 🍃
🥑
Hace pocos días en casa hicimos arepas de pollo, queso y aguacate para toda la familia. Probamos a hacer una salsa típica venezolana que nos encanta: Guasacaca. Como cunde un montón, la hemos podido probar con diferentes platos: Arepas, tequeños, tostadas de desayuno, causa limeña… y es que le va bien a todo! Además, al dejarla reposar un día o dos, tomó mejor sabor (truco importante) 😜
🇻🇪
La hemos hecho en nuestro robot @mambocecotecoficial, pero se puede hacer en cualquier batidora o robot de cocina.
😍
Guasacaca
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Hace pocos días en casa hicimos arepas de pollo, queso y aguacate para toda la familia. Probamos a hacer una salsa típica venezolana que nos encanta: Guasacaca. Como cunde un montón, la hemos podido probar con diferentes platos: Arepas, tequeños, tostadas de desayuno, causa limeña… y es que le va bien a todo! Además, al dejarla reposar un día o dos, tomó mejor sabor (truco importante) 😜
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La hemos hecho en nuestro robot @mambocecotecoficial, pero se puede hacer en cualquier batidora o robot de cocina.
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Paso a paso
- 1
Elegimos un aguacate maduro, pero no pasado, cortamos por la mitad y pelamos. Pelamos también la cebolla (tierna) y los dientes de ajo.
- 2
Cortamos y desvenamos el pimiento y el chile. Yo le he puesto un pimiento italiano, pero podéis ponerle medio pimiento verde. En cuanto al picante, a gusto, desde no ponerle, hasta ponerle habaneros 🔥
- 3
Llevamos todos los ingredientes menos el cilantro a la batidora y batimos bien, hasta obtener una crema ni muy espesa ni muy líquida. Añadimos el cilantro y batimos ligeramente, a golpes de 3 segundos, para que queden trocitos no muy grandes.
- 4
Probamos y rectificamos de sal, vinagre, picante… Conservamos en un bote de vidrio en frío, aguanta varios días en la nevera (no si yo llego antes 😈).
- 5
Acompañamos con tequeños 😍, arepas, asados, tostadas, verduras, patatas…
- 6
¡Importante! Estará más rica al día siguiente, cuando los sabores se asienten, así que preparadla con antelación.
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