Ensalada con judías y huevo
Estamos en época de judías y cuándo el huerto se pone a dar, da sin medida 😅 así que empecé a hacer cosillas con tanta judía y una de ellas fue esta ensalada ya que también tenía lechuga en el huerto. No sólo tienen que comerse calientes las judías, aquí cocidas y frías quedaron de vicio, espero que os guste 🤗
#CocinaDeMercado #huerto
Ensalada con judías y huevo
Estamos en época de judías y cuándo el huerto se pone a dar, da sin medida 😅 así que empecé a hacer cosillas con tanta judía y una de ellas fue esta ensalada ya que también tenía lechuga en el huerto. No sólo tienen que comerse calientes las judías, aquí cocidas y frías quedaron de vicio, espero que os guste 🤗
#CocinaDeMercado #huerto
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos agua a hervir para cocer las judías cortadas en trocitos pequeños. Cuando lleven unos minutos hirviendo, añadimos los huevos lavados para que se acabe de cocer todo junto, unos diez minutos desde que añadimos los huevos.
- 2
Una vez estén las judías y los huevos, les quitamos la cáscara, nuestras judías las escurrimos y una vez frías las colocamos en la base de la fuente de ensalada.
- 3
A partir de ahí iremos haciendo como capas con los ingredientes.
Yo coloque todo así:
Judías abajo, encima atún, lechuga, tomate, espárragos, melocotón, y los huevos cortados en cuartos.
- 4
Ahora sólo nos queda aliñar a gusto con AOVE y vinagre y decorar con las aceitunas. Y a disfrutar de esta explosión de sabores 😋
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